料 亭 の 品 格
美 味 の 感 動

受け継がれる伝統の食文化と
おもてなしでお迎えいたします
ゆっくりと流れる語らう時間を
お楽しみください

割 主 割 従

割 すなわち包丁を使って切る
切ると事が要とされます
烹 すなわち火を使って煮る
焼いたりすることが
これに続くとされています

ハレの日は
 椿亭でおもてなし

懐石椿亭の料理で
四季を味わい
心やすらぐひと時を
ご提供申し上げます

最新お知らせ

茶事のご案内

           朝茶事(中止中)・正午の茶事(通年)・夜咄(12~2月)・初釜(1~2月)・茶飯釜(炉の時期)をお引き受けいたします。 ご用命は、担当:森井 宗典  

ご案内

お知らせ・詳細

北陸の
美味を愉しむ

料 理

おわら風の盆九月一日~三日:八尾店の営業は
法人・団体様の予約のみ個人様の予約は受け付けておりません。
おわら風の盆期間は本店が休業となります。

急な来店は店舗の形態上、入店ができませんので期日の余裕を以ってご予約ください。

本店は専用クルマ椅子にて入店可能 
本 店カウンター0席
八尾店カウンター8席
▼桔 梗(昼膳)¥ 6,000 土・日曜・祝不可 税別
  Kikyou 
 先附 お造り 温物 焼き物等縁高盛 ご飯 お汁 香の物 デザートアイスまたは水菓子
▼百 合(昼膳)¥10,000 税別 
 Yuri 

懐 石(昼・夜) 
■花水木 ¥12,500 税別 お薄付
 Hanamizuki 
■桜 川 ¥15,000 税別 お薄付
 Sakuragawa 
■みやび ¥20,000 税別 お薄付 
 Miyabi 
■椿   ¥30,000 税別 お薄付
 Tsubaki 
一例:食前酒 先附 椀盛 お造り 温物 焼き物 揚げ物 盛込 ご飯 汁物 香の物 和菓子 お薄 干菓子
価格の違いは他コース品違い+食事一式+菓子+薄茶
〇食品添加物や人工甘味料並び健康危険食品は一切使用しません。
※クルマでお越しの場合は、駐車料金の補助をさせていただいております。
店舗正面の堤地所パーキングと店舗横のシステムコインパーキングに駐車してください。
※キャンセル料について
 近年の暦の休日が多くなり生鮮市場の食材仕入れが困難である故により前々日は50% 前日・当日は100%頂戴いたします。

★店内 動画 こちら➡

春 水 四 澤 満
夏 雲 多 奇 峰
秋 月 揚 明 輝
冬 嶺 秀 孤 松 
      陶潜

法事料理

仏 事 ご利用の時は相談承ります。
※引出物はお知らせページを参照してご注文ください。

有料にて提携バス会社の送迎バスの手配も代行しております。
22人乗り(本店/八尾店)・27人乗り(本店/八尾店)・42人乗り(八尾店用)
  

急な当日来店は受け付けておりませんので期日に余裕を以ってご予約ください。他の料理のご希望は料理ページ(懐 石)を参照してください。

●折詰は¥8,000~¥15,000タイプを承ります。
法事料理 
■菊 月 ¥10,000 税別 お薄有 昼のみ
 Kikutsuki
■山茶花 ¥12,500 税別 お薄有
 Sazanka
■睡 蓮 ¥ 8,500 税別 食材の高騰により睡蓮コース10名様以上から受付
 Suiren 
※クルマでお越しの場合は、駐車料金の補助をさせていただいております。街中は駐車スペースに限界がございますので、乗り合わせてご来店頂けますと幸いです。
店舗正面の堤地所パーキングと店舗横のシステムコインパーキングに駐車してください。 
※キャンセル料について
 近年の暦の休日が多くなり生鮮市場の食材仕入れが困難である故により前々日は50% 前日・当日は100%頂戴いたします。 

★店内 画像はこちら

人生 の 門出

お祝い事

人生で一度の門出の日 お祝い申し上げます。
結納 顔合わせ 結婚披露宴 還暦 古稀 喜寿 傘寿 卒寿 白寿 
お喰い初め お宮参り 快気祝 七五三 入学 卒業 退職 出世 

赤いちゃんちゃんこ(黄・紫)全て無料貸出
結婚披露宴受付中

慶事料理 (昼・夜)  
 ■福    ¥12,500 税別 お薄有
  Fuku   お赤飯付
 ■禄    ¥16,000 税別 お薄有
  Roku   お赤飯付
 ■寿    ¥20,000 税別 お薄有
  Kotobuki お赤飯付
 ■錦    ¥30,000 税別 お薄有
  Nishiki  お赤飯付
お子様ランチ  ¥2,750 税別
めでたい門出の日の室礼とお料理
★花束や鯛等の紅白蒲鉾・篭盛のご用命も承ります★
お喰い初め子供膳¥2,750 税別
鯛の姿焼き¥3,000 税別
ベビーチェアハイローラックを2台常備 
※クルマでお越しの場合は、駐車料金の補助をさせていただいております。街中は駐車スペースに限界がございますので、乗り合わせてご来店頂けますと幸いです。

店舗正面の堤地所パーキングと店舗横のシステムコインパーキングに駐車してください。 
※キャンセル料について
 近年の暦の休日が多くなり生鮮市場の食材仕入れが困難である故により前々日は50% 前日・当日は100%頂戴いたします。

★店内 画像 こちら➡

松 風 塵 外 心

茶懐石

寄付から外腰掛へ進み手水で心身を清めて茶室に入る唯一の本格的な茶事ができる懐石料理屋です。
茶事とは今を共に生きると言う事であると表千家堀内宗完兼中斎宗匠が申されています。
松風の音を聴きながらご相伴する至福の一服、真の茶事を懐石椿亭で。

相談は椿亭主人 茶道表千家流資格者講師 森井宗典までお問い合わせください。
当店の炉/風炉道具を使用する場合は炉灰・風炉灰等は無料サービス 
最低人数5名~

■朝茶事   ¥20,000 税別
 (当分の間、中止)
■点心の茶事 ¥15,000 税別
 平日のみ(火・水・金曜限定)
 (大徳寺縁高・千鳥と湯斗なし)
■正午の茶事 ¥25,000 税別
 (四ツ椀・八寸・千鳥・湯斗あり)
■夜咄の茶事 ¥38,000 税別
 夜会は5名様から:蝋燭代は無料
 (四ツ椀・八寸・千鳥・湯斗あり)
■茶飯釜の茶事¥25,000 税別
別途 茶事の為の水屋・茶室管理使用料¥10,000 税別
予約料¥0 席料¥1,000 奉仕料10%
※消耗品・茶道具・主菓子・干菓子・濃茶薄茶・お炭・湿し灰等はご持参ください。

※クルマでお越しの場合は、駐車料金の補助をさせていただいております。街中は駐車スペースに限界がございますので、乗り合わせてご来店頂けますと幸いです。
 
※キャンセル料について
 近年の暦の休日が多くなり生鮮市場の食材仕入れが困難である故により前々日は50% 前日・当日は100%頂戴いたします。

正午の茶事 風景こちら➡

日本料理の奥義

味と香り

椿亭の醸し出す味とは、その土地の風土でその土地の風景でその土地で味わう風味こそが料理であると思っております。

当店では利尻昆布(礼文島産)を蔵の中で3~5年間寝かせた昆布を使用しており、これを蔵囲み昆布と言い旨みを出す特別な昆布なのです
鰹は枕崎山川産のみを使用しており、花がつおではなく鰹節を自家製造しております
塩は能登珠洲産を使用しております

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越 中 八 尾
おわら風の盆

八 尾 店

おわら風の盆九月一日から三日間は
八尾店のみの営業になります。

おわら風の盆について
法人・団体様のみの予約受付けとなっています。

おわら風の盆は各お部屋は時間貸し買取料金システムとなっております
営業時間
昼12:00~13:30
夜17:00~18:30第一部
 19:00~20:30第二部
 21:00~22:30第三部
おわら風の盆
別途、席料¥1,500+奉仕料17%+消費税
風の盆以外の営業は本店価格に準じます。
2023年の前夜祭は行われません。
おわら前夜祭の予約は8月1日からキャンセル料100%
おわら風の盆の予約は6月1日からキャンセル料100%
発生いたしますのでご注意ください
詳しくはお問合せください
八尾店076(454)2366

★越中八尾店 店内画像はこちら➡

富山湾
  の恵み

越中料理

本ずわい蟹は高価な為
別注価格でご注文を承りますが
気象状態や捕獲により
蟹の相場に変動がございます。
各店舗にお問合せください。

北陸 富山湾の食材と味

お料理 (昼・夜)お座敷・個室:テーブル椅子
物価高騰の中、今は値上げを考えておりません。
■越中 遊山 ¥12,500 税別
 Etyu_yusan
■白えび遊山 ¥16,000 税別
 Shiroebi_yusan
■すっぽん遊山 ¥18,000 税別
 Suppon_yusan(すっぽん料理)
■ふぐ 料理 ¥25,000 税別
 fugu
■活蟹
 本ずわい蟹尽くし¥56,000 税別
 紅ずわい蟹尽くし¥28,000 税別
 本ずわい蟹はお刺身(洗い)付
 zuwai gani
別途 のどぐろ(魚神)・本ずわい蟹は禁漁期あり 
店舗正面の堤地所パーキングと店舗横のシステムコインパーキングに駐車してください。 
※キャンセル料について
 近年の暦の休日が多くなり生鮮市場の食材仕入れが困難である故により前々日は50% 前日・当日は100%頂戴いたします。

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シミ取り水溶液「しみ太郎」 販売

しみ太郎

掛け軸本紙・短冊本紙のシミを取りますが完全に本紙のシミやカビを取るときは表装をやり直す必要がございますのでご了承ください。
白い襖・白無地の風呂先屏風・短冊・掛け軸・黄ばんだ障子・白色紙・木地の茶道棚のカビ取りなど 
補修用途は、あなた次第です。

「しみ太郎」1本定価¥2,980税別(¥3,278) 500ml ヤマトコンパクト便 1本¥650 遠い地区の場合+¥100 2本注文から全国送料を椿亭が負担致します。
2本の注文で送料無料 PayPayでお支払いできます。椿亭 予約ページからご注文ください。

簡単補修 修理の仕方
■こちらはプロ用の補修商品です。
本来、一般人向けには販売してない商品ですが椿亭では、お客様のご理解のうえ販売いたします。
原液を水で2~3倍にのばしてください。
シミがある箇所にシミ取り水溶液を細毛筆または綿棒に一滴湿らせて、筆・綿棒で本紙をこすらずに一滴ずつ染み込ませていきます。1~3時間放置しますと本紙が乾燥してシミが取れていきます。一度に作業をしないでください。頑固なシミは液を追加して本紙の様子をうかがってください。作業が終われば、シミをぼやかすために本紙に真水の霧吹きで軽くスプレーしてください。乾くまで掛け軸を掛けたまま一昼夜以上そのままにしてください。作業は自己責任で行ってください。

※掛け軸の風帯・一文字・中廻し・柱・下地等に水溶液が付着しますと色の変色がございますので使用禁止ですのでお気をつけください。

シミ取り水溶液を薬品やハイター・サンポール等と混ぜないでください。
化学反応が起こり使えなくなり危険ですので、このままの状態でご使用ください。

☆シミ取り詳細

 

 

<<< 歴史 概要 >>>

懐石椿亭  四代目当主 森井 応則

修業:昭和五十八年金沢 料亭清風荘
元料亭 京大和 南埜欣二氏に師事
茶道 表千家 資格者講師 雅号:宗典
(本名:正典)書家号:応則
先代女将・女将 茶道 武者小路千家
発祥地
創業 大正五年 婦負郡八尾町諏訪町城ケ山公園内
本店:料亭 藤の家 別館:朶雲荘
初代:長太郎 二代:正太郎 三代:正明
平成三年 法人化 椿亭株式会社
平成十二年 懐石椿亭に改名
平成十七年富山市中心市街地へ本店を移転

    インターネットでのご予約をありがとうございます。

    しみ太郎(シミ取り水溶液)注文入力はフォームの★最後の入力欄にあります

    ●当店ご利用回数




    ●お料理の種類/ (必 須)おせち料理


    72 ●お子様ランチ


    お子様人数(お食事が必要なお子様)


    ●お食い初め:赤ちゃん用


    ●引出物・花束


    ●懐石椿亭食事券の販売

    ★シミ取り水溶液「しみ太郎」の注文


    ★個数(500ml)送料¥650で発送が遠い地区は+¥100です。2本購入から送料は椿亭が負担します。


    ★シミシミ取り水溶液「しみ太郎」のお支払い方法★

    別途 予約料¥0・平日昼の2階席料¥350・平日昼1階¥780・土日祝昼夜¥1,000・奉仕料15%
    駐車場について
    ※クルマでお越しの場合は、
    駐車料金の補助をさせていただいておりますが
    街中は駐車スペースに限界がございますので
    乗り合わせてご来店頂けますと幸いです。
    駐車補助↓ ↓ ↓ 
     ●本 店:店舗隣のコインパーキング
     ●本 店:店舗正面の堤地所パーキング
     ●八尾店:おわら資料館近郊駐車場

    キャンセル料について
    ※キャンセルの場合は各店舗に直接お電話くださいますようお願い申し上げます。
     予約日を間違えますと営業損失請求料が発生いたします。
     近年の暦の休日が多くなり当店完全予約制の為、食材仕入れの都合により前々日は50% 前日・当日は100%頂戴いたします。

    ※尚、八尾店:おわら風の盆9/1~9/3のインターネット予約は受け付けておりませんので直接店舗にお電話ください。 

    のちほど予約確定の返信メールもしくは、お電話をおかけいたします。

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    取り扱い電子マネーについて

     

    楽天Pay ApplePay / JCB /VISA / DC / MASTER / AMEX

     PayPay / suica交通系 / WAON(イオン電子マネー)

    但し、八尾店では

    suica / nanaco / pasumo / LINEPay / WAONのご利用できません。

     

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    別途 予約料¥0・平日昼の2階席料¥350・平日昼1階¥780・土日祝昼夜¥1,000・奉仕料15%